这份工作好讨喜 可以一直开香槟!

导读:这份工作好讨喜 可以一直开香槟! 北海道十胜的池田町,是日本知名的葡萄酒产地,当年为了解决町的财政危机,开始从法国引进酿酒葡萄品种,并与当地葡萄品种结合,以公营方式...
这份工作好讨喜 可以一直开香槟!
北海道十胜的池田町,是日本知名的葡萄酒产地,当年为了解决町的财政危机,开始从法国引进酿酒葡萄品种,并与当地葡萄品种结合,以公营方式,酿制、贩售十胜的葡萄酒。
目前整个池田町,种植葡萄面积约50公顷,由於十胜冬季严寒、雪量又少,必须进行有如盖被子般的覆土保温动作,保护葡萄过冬。
游客走进城堡造型的池田葡萄酒城,购物、试饮之外,还可参加工厂见学,认识红白葡萄酒酿制过程,其中,须二次发酵的气泡酒,最吸引我的目光。
在法国香槟区以外生产的气泡酒不可称为香槟,十胜也不例外。由於气泡酒二次发酵後存有果渣,须透过转瓶将渣沉至瓶口,以低温冷冻方式将果渣结冻,再将其喷出,在酒厂执行去渣的员工,等於得一直开「香槟」,这声音光是聆听,就让人欢悦不已呢!

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